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16 Oct 2026
operations
Desperdicio alimentario y márgenes: qué exige la Ley 1/2025 a la hostelería y cómo reducirlo
La Ley 1/2025 obliga a los bares y restaurantes a ofrecer envases para llevarse las sobras y, desde abril de 2026, a muchos a tener un plan de prevención. Qué exige, qué multas prevé y qué reduce el desperdicio de verdad.
EC
Eliana Conti 31 Jul 2026
operations
La factura de la luz en un restaurante en 2026: qué mirar antes de culpar al mercado
El precio mayorista de la electricidad ha oscilado entre 16 y 78 €/MWh en el último año, pero tu factura depende también de la potencia contratada, del tipo de contrato y de cómo funciona la cocina. Cuatro sitios donde mirar.
AN
Alex Nightingale